拉面首领

　　“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”　　輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨喷鼻撲鼻而至，低頭的门客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的门客把喝光湯底的大年夜碗放下，與木桌輕碰一聲。　　「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國平易近美食」，日本人当然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才华鎖住日本國平易近靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大年夜賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大年夜西祐貴等5位拉麵職人十五個月，缓缓向你揭示被譽為「國平易近美食」的拉麵背後差别的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到比来几年拉麵的變調，教你細嚐放进口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊进口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。